بر اساس گزارش جدید مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، گردهمایی سال گذشته در کارولینای شمالی منجر به 10 مورد احتمالی عفونت انگلی از گوشت نپخته خرس شد.

CDC در گزارشی که هفته گذشته منتشر شد، گفت که گردش در منطقه غربی ایالت در ماه نوامبر با شیوع احتمالی تریچینلوزیس، یک بیماری انگلی نادر مرتبط با گوشت شکار وحشی به اوج خود رسید.

در این گزارش آمده است که تری‌چینلوز زمانی رخ می‌دهد که افراد گوشت خام یا پخته نشده را می‌خورند که دارای لاروهای کرم گرد خفته است.

CDC گفت: پختن گوشت شکار وحشی در دمای داخلی حداقل 165 درجه فارنهایت برای از بین بردن انگل ضروری است.

از 34 نفری که در این گردهمایی شرکت کردند، 65 درصد گزارش دادند که گوشت خرس خورده اند. CDC گفت از میان 10 مورد احتمالی، 9 بیمار تورم صورت، 6 بیمار درد و درد عضلانی و چهار بیمار تب داشتند.

CDC گفت: در 29 نوامبر، بخش بهداشت عمومی کارولینای شمالی در مورد یک مورد مشکوک به تریکینلوزیس در غرب کارولینای شمالی هشدار داده شد.

اگرچه نادر است، اما تریچینلوز ناشی از خوردن گوشت نپخته خرس در ایالات متحده بی سابقه نیست.

شیوع بیماری در جولای 2022 در یک گردهمایی خانوادگی 9 نفره در داکوتای جنوبی پس از خوردن کباب های تهیه شده از گوشت خرس رخ داد.

یکی از اعضای خانواده از یک خرس سیاه که در کانادا شکار شده بود گوشت را برای دیدار مجدد برد. گوشت بیش از یک ماه در فریزر منجمد شده بود.

خانواده با گوشت آب شده کباب و سبزیجات کبابی درست کردند. به گفته CDC، خانواده در تعیین اینکه آیا کباب ها کاملا پخته شده اند یا خیر، مشکل داشتند، زیرا گوشت تیره بود. بنابراین ناخواسته سرو شد و به ندرت خورده شد.

CDC گفت که حداقل شش عضو خانواده علائمی مانند تب، سردرد، درد معده، اسهال، درد عضلانی و تورم اطراف چشم داشتند.

از ژانویه 2016 تا دسامبر 2022، CDC هفت شیوع تریچینلوزیس را در ایالات متحده شناسایی کرد که شامل 35 مورد احتمالی یا تایید شده بود. بیشتر آنها با گوشت خرس مرتبط بودند.

منبع: apnews